Brochettes de poulet mariné et légumes

Ingrédients: Marinade

• 3/4 tasse d'huile végétale ou d'huile de canola Crisco® 175 ml
• 1 gousse d'ail, haché fin
• 1 feuille de laurier
• 2 c. à soupe d'épices pour bifteck 30 ml
• 4 c. à thé de moutarde préparée 20 ml
• 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu 1 ml
• Pincée de sel
• Pincée de thym séché
• Pincée de thym séché 500 ml

Brochettes

• 4 grosses poitrines de poulet désossées (2 lb/1 kg)
• coupées en morceaux de 1 1/2 po (3 cm)
• 1 zucchini vert, coupé en tranches épaisses de 1/2 po
• 1 zucchini jaune, coupé en tranches épaisses de 1/2 po
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
• 1 aubergine, en option, coupée en tranches épaisses de 1/2 po (1 cm)

Préparation: Marinade

1. COMBINER tous les ingrédients. Réserver 1/4 tasse (50 mL) pour arrosage. Combiner la marinade qui reste et le poulet dans un sac en plastique. Réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'au lendemain, retournant de temps à autre.

Brochettes

1. PRÉCHAUFFER le gril à feu moyen-élevé. ALTERNER poulet et légumes sur des brochettes de 10 po (25 cm). Bien enduire les légumes de la marinade réservée.
2. PLACER les brochettes sur le gril préchauffé et graissé. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.Faire cuire, en badigeonnant fréquemment de marinade et tourner de temps à autre pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur et que les légumes soient tendres.