New York cheese cake
Imprimer Catégorie Fromage Thèmatique Aucune thèmatique Source Oliveoil Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients:La croûte
- deux tasses d'amandes
- une cuillère de cacao
- le zeste d'un citron.
- On mélange le tout avec deux cuillères de beurre mou.
Le cheese cake
- Trois paquets de fromage en crème Philadelphia
- 3/4 de tasse de sucre.
- 250 ml. de crème sure.
- 3 oeufs
- Quelques gouttes de vanille.
Préparation:Croûte
- Hacher au robot environ deux tasses d'amandes, une cuillère de cacao et le zeste d'un citron. On mélange le tout avec deux cuillères de beurre mou.
- Tapisser le fond d'un moule à charnière (9 pouces) avec le mélange et cuire au four à 400F. pendant une dizaine de minutes. Laisser refroidir la croûte.
Le cheese cake
- Au mélangeur fouettez le fromage et le sucre. Ajoutez les oeufs et les gouttes de vanille lorsque le fromage commence à devenir plus lisse et crémeux. Laissez la mixette de côté et ajoutez la crème sure avec une spatule en pliant le mélange.
- Mettre le mélange dans le moule beurré et fariné. Enfourner à 400F. pendant trente à quarante minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est transcrite par: @Oliveoilou sa crétation, ce n'est pas mentionné!!.
Photo de: Oliveoil
Commentaires de Oliveoil: Si vous avez déjà fait un gâteau au fromage vous savez que souvent il craque quand il est au four.
Pour régler ce problème, éteindre le four, ouvrir la porte un peu et laisser le gâteau refroidir un bon deux heures.
Le gâteau sera uniforme, libéré de toutes crevasses.
Pour le servir il existe presqu'autant de variantes que de recettes de gâteau.
J'aime bien faire un sirop avec de la crème de cassis. Je recouvre chaque portion de griottes, et je nappe de sirop de cassis.
Les griottes sont de petites cerises importées d'Europe.
Dans les épiceries elles sont souvent à côté ou tout près des pruneaux en pot....qui eux servent à autre chose qu'à décorer des gâteaux...
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