Pain aux canneberges de Noël

Ingrédients

• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de farine blanche
• 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 tasse de canneberges coupées en deux
• 1 tasse de raisins secs
• 1/2 tasse de cerises vertes hachées
• 1/2 tasse de noix de Grenoble hachés
• 1 c. à soupe d'écorce d'orange râpée
• 1 oeuf battu
• 1 tasse de jus d'orange
• 1/3 de tasse d'huile végétale

Préparation

1. Mélanger ensemble la farine de blé entier, la farine blanche, la chapelure de biscuits Graham, la cassonade, la poudre à pâte, le sel, les canneberges, les raisins secs, les cerises vertes, les noix de Grenoble et l'écorce d'orange râpée.
2. Dans un autre bol, mélanger ensemble l'oeuf battu, le jus d'orange et l'huile; incorporer les ingrédients secs. Mettre dans un moule à pain de 9 x 5 x 3 po. graissé. Préchauffer le four à 350° F. Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement avant de l'envelopper.