Muffins au sirop d'érable et dattes

Ingrédients

• 3/4 de tasse de farine de ble entier
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 2/3 tasse de son de ble
• 1 c. à the de poudre a pate
• 1/2 c. à thà de soda
• 1 c. a the de cannelle
• 1 pincée de sel
• 1/3 tasse de dattes hachées
• 1 oeuf
• 1 tasse de lait à 2%
• 1 tasse de pommes pelees et rapees
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 c. à table d'huile de canola
• 1 c. à table de zeste d'orange

Préparation

1. Dans un bol mlanger, les farines, 1/2 tasse du son, poudre à pâte, soda, cannelle et sel. Ajouter les dattes et meler.
2. Dans un autre bol, battre l'oeuf et y ajouter le lait, les pommes, le sirop d'érable, l'huile et le zeste. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingredients secs et remuer juste pour meler.
3. Repartir dans 8 gros moules à muffins ( je les ai mis dans 12, et cuit 20 minutes ) habilles de papier à muffins Parsemez du reste du son. Cuire à 375 degrés, 25 minutes