Côtes de porc gratinées

Ingrédients

• 4 c à soupe de beurre ou d'huile d'olive mélangés
• 3 c à soupe faine
• 2 tasses de lait
• sel et poivre au goût
• 1/2 tasse de gruyère râpé
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 1 casseau de champignons émincés
• 1/2 tasse d,amande tranchées
• 1 oignon haché
• 1 c à soupe de persil haché
• 1 c à thé de romarin haché
• 4 côtes de porc (720 g ai total)

Préparation

1. Faites fondre le beurre avec l'huile dans une casserole. Ajoutez la farine et faites cuire une minute. Versez le lait et amenez à ébullition tout en fouettant. Assaisonnez et incorporez le fromage. Réservez.
2. Dans une poêle contenant l'huile, faites sauter les champignons, les amandes et l'oignon. Lorsque le tout est coloré. Ajoutez les herbes. Réservez dans un récipient.
3. Utilisez la même poêle pour colorer les côtes de porc deux minutes de chaque coté. dans un plat allant au four, déposez la viande et ajoutez le mélange de champignons sur le dessus. Nappez avec la sauce et faites gratiner sous le grill de votre four