Omelette provençale
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 1 courgette
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 12 oeufs
- 1 c à thé d'ail haché
- 1 c à soupe de beurre et d'huile d'olive mélangés
- 1 c à thé de thym haché
- 1 c à thé de romarin haché
Préparation
- Pour la garniture provençale. Taillez en petits cubes les légumes. Dans une casserole contenat l'huile d'olive, faites-les suer et assaisonnez-les. Laissez cuire de deux à trois minutes.
- Battez les oeufs avec l'ail. Salez et poivrez. Dans une poêle antiadhésive contenant le mélange de beurre et d'huile d'olive, faites cuire les oeufs en une omelette mince. Ajoutez la garniture provençale, le thym et le romarin au centre et rabattez une moitié de l'omelette sur l'autre. Servez aussitôt.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Afin de vous faciliter la tâche, vous pouvez mélanger la garniture provençale aux oeufs pour faire l'omelette. La présentation sera différente, mais le goût demeurera tout aussi agréable.
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