Soupe repas aux légumes

Ingrédients

• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 panet
• 2 c à soupe de beurre
• 1 oignon haché
• 1/2 poireau émincé
• 1 tasse de haricots blancs en boîte
• 1 tasse de petits pois congelés
• 1 c à soupe d'herbes salées
• 4 tasses de bouillon de légumes
• poivre au goût

Préparation

1. Coupez les carottes, le céleri, les poivrons et le panet en petits cubes. Dans une casserole, faites blondir le beurre. Incorporez l'oignon, le poireau et faites cuire pendant une à deux minutes. Incorporez les autres légumes, à l'exception des haricots et des petits pois.
2. Ajoutez également les herbes salées et versez le bouillon de légumes. Amenez à ébullition. POivrez et laissez cuire sur un feu doux pendant une heure. Aux deux tiers de la cuisson. Incorporez les haricots et les petits pois.