Crevettes sur brochettes à la vinaigrette
Imprimer Catégorie Crevettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Je cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c à soupe d'huile d'oliveà1/2 tasse de coulis de mangue
- le jus de deux limes
- 1 c à soupe de gingembre haché
- 1 c à soupe d'échalotes grises hachées
- 1 c à soupe de ciboulette hachée
- sel et poivre au goût
- 24 crevettes décortiquées
Préparation
- Dans uin bol, fouettez l'huile avec le coulis de mangue et le jus de lime. Incorporez le gingembre, les échalotes et la ciboulette. Salez et poivrez. Ajoutez les crevettes.
- Mélangez et laissez mariner de deux à trois heures. Immergez des pics en bambou dans l'eau froide pendant une à deux heures. Mettez les crevettes sur ces pics et faites griller deux minutes de chaque coté sur le barbecue à une intensité moyenne.
Commentaire du cuisiner
Si vous ne trouvez pas de coulis de mangue, préparez-en un. Il vous suffit d'émulsionner dans un mélangeur une mangue pelée et coupée en morceaux auxquels vous additionnez 30ml (2 c à soupe) de jus de citron.
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