Riche pain de viande glacé

Ingrédients

• 1-1/3 lb de viande hachée (au choix)
• 3/4 de livre de saucisse tranchées mince
• 1 oeuf battu
• 1 oignon coupé finement
• 1 branche de céleri coup?e finement
• 1 carotte tranché mince
• 1 c. à table de persil
• 2 c. à table de sauce tomate
• 2 c. à thé de sauce Worcestershire
• 2 c. à thé de moutarde Dijon
• 1 tasse de chapelure fine

Glacage

• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse de sauce tomate
• 1/4 de tasse de sauce Worcestershire
• 2 c. à table de vinaigre de malt
• 1/4 de tasse de cassonade
• 1 c. à thé de café en poudre instant
• 1 once de beurre
• 2 c. à table de jus de citron

Préparation

1. Combiner tous les ingrédients du pain de viande dans un bol et bien mélanger. Former un pain. Placer dans un plat allant au four. Cuire à découvert à 350F, 30 minutes. Sortir du four et enlever l'excès de gras.
2. Déposer le glaçage sur le pain de viande. Remettre au four et cuire encore 30 minutes ou jusqu'à complètement cuit. Arroser souvent avec le glacage. Servir avec pommes de terre et salade.

Glacage

1. Bien mélanger les ingrédients du glacage dans une casserole et amener à ébullition 5 minutes.