Pâtes au feta, à l'ail et aux fines herbes

Ingrédients

• 4 tasses de boucles (farfalle)
• 2 pqt (150 g chacun) de fromage feta danois
• avec olives de kalamata et herbes MEDITERRA
• 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanères fines
• 4 cubes d'ail écrasé TOPPITS
• 1 tasse de vin blanc sec (ou de bouillon de légumes)
• 5 cubes de basilic haché TOPPITS
• 5 cubes de persil haché TOPPITS

Préparation

1. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter en réservant 1/2 tasse (125 mL) du liquide de cuisson.
2. Entre-temps, chauffer 2 c. à soupe (30 mL) d'huile des paquets de feta avec olives de kalamata et herbes dans une grande poêle épaisse. (Réserver le reste de l'huile pour usage futur.) Ajouter les poivrons dans la poêle et cuire 1 minute en remuant sans arrêt.
3. Ajouter les cubes d'ail et cuire de 1 à 2 minutes de plus. Retirer les poivrons et mettre de côté. Verser le vin (ou le bouillon) dans la poêle; porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il réduise de moitié. Retirer la poêle du feu et ajouter les cubes de basilic et de persil en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dissous.
4. Déposer les pâtes dans un grand bol de service. Ajouter les poivrons, le mélange de vin et le liquide de cuisson réservé; remuer pour bien mélanger. Garnir de feta et d'olives de kalamata. Si désiré, arroser d'huile additionnelle.