Pâté au poulet 06

Ingrédients

• 2 abaisses
• 1 tasse de poulet cuit et coupé en morceaux
• 1 carotte coupé en cubes et cuit
• 1 tasse de pois cuit
• 2 c. à soupe comble de farine
• 2 c. à soupe comble de beurre
• 3 tasses de lait (environ)
• 1 c. à soupe (environ) de concentré de poulet
• 2 branches de sariette fraîche (seulement les feuilles)
• 1/4 tasse de persil frais coupé grossièrement
• 1 pincée d'herbes de Provence
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire la sauce en premier. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et verser d'un coup le lait 1 tasse à la fois et attendre que ça épaississe légèrement.
2. À la fin, faire en sorte que la sauce soit coulante mais assez épaisse. Ajouter le concentré de poulet, les épices, les légumes et le poulet.
3. Brasser légèrement pour ne pas trop briser les légumes et les cubes de poulet et verser dans la pâte non cuite. Mouillez le rebord et recouvrir du dessus abaisse. On peut badigeonner de lait le dessus de la pâte. Presser les rebords et cuire au four 350F jusqu'à ce que la croûte soit bien cuite. Servir accompagné de salade.