Lasagne à la viande de veau

Ingrédients

• 8 à 10 feuilles de lasagne aux oeufs Barilla
• fromage pour gratiner au goût
• environ 1 lb de veau haché
• huile d'olive
• 1/2 poivron jaune en lanières
• 1/2 poivron rouge en lanières
• 1/2 tasse de champignons tranchés
• 1 petit oignon haché
• céleri~carottes au goût
• 2 oz de vin blanc
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1/2 tasse de jus de légumes
• 2 c.à soupe de farine
• 4 c.à soupes de pâtes de tomates
• 20 petites tomates cerise coupées en deux
• épices au goût..

béchamel

• 1 tasse de lait
• 2 c.à soupe de farine
• 2 c.à soupe de beurre
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé ou plus!!

Préparation

1. Faire revenir l'ail,l'oignon et les légumes sauf les tomates cerise, dans l'huile d'olive. Ajouter le veau haché et cuire quelques minutes. Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
2. Ajouter ensuite la pâte de tomate, le bouillon de légumes, le jus de légumes, la farine et cuire à feu moyen environ 1 heure. À la fin de la cuisson, ajouter les tomates cerises.
3. Huiler les bord d'un plat en pyrex. Étaler une louche de béchamel au fond et disposer deux feuilles de lasagne. Ajouter une couche de sauce à la viande, feuilles de lasagne, béchamel. Terminer avec le fromage à gratiner. Cuire au four à 375° environ 25 minutes..

béchamel

1. Porter le lait à ébullition. Dans une poêle, fondre le beurre, ajouter la farine et verser le lait chaud en mélangeant rapidement afin d'éviter les grumeaux. Porter la béchamel à ébullition et ajouter le fromage parmesan. Bien mélanger.