Muffins streusel à la citrouille

Ingrédients

• 1 tasse 250mL farine tout usage
• 1 tasse 250mL farine de blé entier
• 2 thé 10mL poudre à pâte
• 1/2 thé 2mL bicarbonate de soude
• 1/2 thé 2mL sel
• 1 thé 5mL cannelle
• 1 thé 5mL muscade moulues
• 3/4 tasse 175mL cassonade , légérement tassée
• 1/4 tasse 50mL huile Becel
• 1 tasse 250mL citrouille en conserve
• 1 oeuf
• 1 tasse 250mL lait écrémé
• 1/2 tasse 125mL raisins secs dorés

Garniture à streusel

• 3 c. à table 45mL cassonade , tassée
• 2 c. à table 30mL farine tout usage
• 1/4 c. à thé 1mL cannelle
• 1/4 c. à thé 1mL muscade moulues
• 1 c. à table 15mL margarine Becel

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Vaporiser les moules à muffins d'un enduit antiadhésif. Dans un grand bol, combiner les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, le sel, la cannelle et la muscade. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la cassonade, l'huile, la citrouille, l'oeuf et le lait. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs juste pour humidifier la préparation. Incorporer les raisins secs.
2. Remplir complètement les moules à muffins de pâte. Parsemer de la garniture à streusel. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins reprennent leur forme après avoir été légèrement touchés

Garniture à streusel

1. À l'aide d'une fourchette, combiner tous les ingrédients de la garniture dans un petit bol.