Pâtes aux tomates fraiches

Ingrédients

• 1/2 tasse de persil frais, haché (ou 1/4 t. persils séché)
• 1/4 tasse de basilic frais, haché (ou 1/8 t. basilic séché)
• 6 c. à soupe d'Huile
• 1 c. à thé zeste de citron, finement r?p? (ou 1/4 c. t. zeste citron déshidraté)
• 6 tomates italiennes, en dés
• Sel et poivre au gout
• 1 paquet de Fettuccini
• 4 gousse d'ail, émincée
• 2-3 c. thé de vinaigre de xéres ou balsamique

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le persil, le basilic, l'huile et le zeste de citron, l'ail et le vinaigre de xéres. Ajouter les tomates et le sel et le poivre bien mélanger pour combiner. Réserver.
2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les fettuccine jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais fermes. Égoutter.
3. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter le mélange de tomates. Brasser pour bien mélanger. Servir sur-le-champ garni de fromage Parmigiano