Tartelettes aux champignons

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Ingrédients

  • 1 bte (ou+) de tartelettes congelées Tenderflake bte/12)
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 1/2 lb (une barquette) de champignons frais, hachés fin
  • 2 c. à table de farine tout usage
  • 1 Tasse crème 10%
  • 2 oignons verts, hachés fin
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 2 c. à table de Parmesan râpé
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • Poivre frais moulu
  • Une pincée de Cayenne

Préparation

  1. Sortir les tartelettes de l'emballage et les laisser sur le comptoir pendant que vous préparez le reste. Les déposer sur une tôle à biscuits.
  2. Dans une poêle, cuire les champignons dans l'huile d'olive chaude 5-6 min. ou jusqu'à ce que presque tout le jus soit évaporé. Retirer du feu. Incorporer la farine, la crème et les oignons verts. Porter à ébullition à feu modéré en remuant . Laisser mijoter 2-3 min, en remuant constamment.
  3. Incorporer le reste des ingrédients et laisser refroidir. Répartir dans les croûtes (à peu près 2 c. à soupe par tartelettes) Cuire au four à 400F de 15 à 18 min. Servir ou laisser tiédir et congeler.

Commentaire du cuisiner

Cette recette est transcrite par: @Nobody
Commentaire de @Nobody: Si des amis arrivent à l'improviste, voici une recette de dépannage que vous aimerez beaucoup. J'en ai toujours au congélateur et elles m'ont sauvé la vie plusieurs fois. Vous les passez directement du congélo au four...400F. 10 min. Prévoir une tartelette par personne. elles se servent chaudes ou tièdes.
La façon que je les sers: Vous garnissez chaque assiette de laitue sur laquelle vous ajoutez un coeur de palmier entier coupé en deux languettes, quelques olives noires et un ou deux quartiers de tomates. Vous ajoutez une ou deux cuillérées a soupe de vinaigrette faite de mayo Hellman's à laquelle vous ajoutez du poivre, un peu de crème 10%, de la ciboulette fraîche et un peu de parmesan fraîchement râpé.

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