Tagliatelles et ses coquillages
Imprimer Catégorie Assiette de fruits de mer Thèmatique Aucune thèmatique Source Je cuisine les fruits de mer Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 500 g (1 lb) de moules
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à soupe d'échalotes grises hachées
- 2 c à thé d'ail haché
- 3 tomates coupées en dés
- 1 tasse de sauce tomate
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 c à thé de thym haché
- 2 c à soupe de basilic haché
- 4 c à soupe de vin blanc
- 1 tasse de palourdes en boîte
- sel et poivre au goût
- 500g ( 1 lb) de tagliatelles cuites
- 4 c à soupe de parmesan râpé
Préparation
- Lavez, rincez et égouttez les moules. Réservez.
- Dans une grande poêle chaude avec l'huile, faites colorer les échalotes et l'ail. Ajoutez les tomates, la sauce tomate, le poivron, les herbes et le vin blanc.
- Faites cuire 5 minutes sur un feu doux. Incorporez les moules et les palourdes. Assaisonnez. Faites cuire de nouveau jusqu'à l'ouverture des moules. Ajoutez les pâtes, réchauffez le tout en remuant. Saupoudrez de parmesan avant de servir.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Temps de préparation: 8 minutes.
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