Muffins à la mangue et fraises (humalou3)

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Muffins à la mangue et fraises (humalou3)

Ingrédients

  • 3 tasses de farine tout-usage
  • 1 tasse de sucre
  • 2 c. à table de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de sel
  • 1-1/2 tasse de babeurre (voir le lien)
  • 2/3 tasse d'huile de canola
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de fraises en petit morceaux
  • 1/2 tasse de mangue en morceaux
  • 1/2 tasse d'ananas en petit morceaux
  • 1 tasse de purée de papaye
  • 1/2 tasse de brisures de chocolat blanc
  • 1/4 tasse de noisette hachée

Préparation

  1. Préchauffez le four à 400°F (200°C). Déposez des coupelles de papier dans les moules à muffins.
  2. Dans un grand bol, mêlez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
  3. Battez l'oeuf. Ajoutez-le au babeurre et à l'huile. Battez encore un peu. Ajoutez le liquide aux ingrédients secs. Ajoutez les fruits et mélangez pour humecter seulement
  4. Déposez dans les moules à muffins. Cuire entre 15 et 20 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans un muffin ressorte propre. Dégustez tiède.

Commentaire du cuisiner

36 Muffins
Tous simplement délicieux
Je me suis inspirée de la recette à lexibule pour muffin aux fraise et à la mangue.
Photo personnelle de: humalou3

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