Boeuf à l'ananas et aux poivrons

Ingrédients

• 1 lb de filet de boeuf ou bifteck de croupe, coupé en lanières( moi filet mignon)
• 1 petit ananas frais, coupé en morceau de 1"
• 1 poivron vert et un rouge en lanières
• 1 c. à soupe d'huile d'arachide
• 1 oignon couper grossièrement
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 morceau de 1 " de gingembre frais émincé
• 1 c. à thé d'huile de sésame
• 2 c. à soupe de sauce soya pâle ( ça garde la couleur de l'ananas )
• 1 c. à soupe de sauce soya foncée
• 1 c. à thé de sucre
• 1 c. à soupe de sauce brune ( moi bovril instant au boeuf en env.)
• 1/4 tasse d'eau
• sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Dans un wok, faire chauffer l'huile d'arachide et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre en remuant sans arrêt. Ajouter les lanière de boeuf et les poivrons saisir 3 minutes. Retirer le tout du wok et réserver.
2. Remuer l'huile de sésame dans le jus de cuisson du wok. Incorporer la sauce soya , le sucre, la sauce brune et l'eau. Faire mijoter rapidement 30 sec. pour réduire et épaissir. Remettre l'ananas , les légumes et la viande . Bien enrober de la sauce et réchauffer le tout.