Fondue au chèvre
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c à soupe d'échalote grise hachée
- 1 c à soupe de beurre
- 1 tasse de cidre
- 3/4 de lb (375g) de fromage de chèvreà2 c à th de thym haché
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à soupe de fécule de maïs
- 1/2 tasse de crème à cuisson 15%
- sel et poivre au goût
- Pour les accompagnements:
- 1 brocoli
- 2 pommes
- 3 bagels
- 1 pain au choix (baguette, aux olives ou aux noix)
Préparation
- Dans une casserole, faites dorer les échalotes dans le beurre fondu. Versez le cidre et amenez à ébullition. Baissez l'intensité du feu. Incorporez le fromage graduellement en remaunat jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et onctueux.
- Ajouter le thym, l'huile, la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide, la crème et l'assaisonnement. portez de nouveau à ébullition tout en remuant et versez dans le caquelon à fondue.
- Pour les accompagnements, faites cuire au préalable vos légumes al dente dans l'eau bouillante. Tranchez les pommes en quartiers et le pain en cubes.
Commentaire du cuisiner
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 min
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