Carrés aux dattes 8

Ingrédients:Garniture

• 1 tasse d'eau froide
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 c à table de fécule de maïs
• 1 lb de dattes hachées
• 1 c à table de vanille

Pâte

• 1 tasse de beurre ou margarine
• 1 tasse de cassonade
• 1-1/4 tasse d'avoine (gruau)
• 1-1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 c à thé de soda à pâte
• 2 c à table d'eau froide

Préparation:Garniture

1. Faire bouillir l'eau avec la cassonade, la fécule de maïs, les dattes et délayer. Laisser cuire pendant quelques minutes en brassant constamment. Ajouter la vanille et laisser refroidir.

Pâte

1. Défaire le beurre en crème. Ajouter graduellement la cassonade, les farines mélangées, le soda à pâte et l'eau froide.
2. Déposer la moitié du mélange dans une lèchefrite beurré. Étendre la préparation aux dattes et recouvrir avec le reste de la pâte. Faire cuire aux four à 375° jusqu'à ce que la préparation soit dorée.