Gâteau aux épices de la Hollande

Ingrédients

• 2 tasses de farine préparée Brodie xxx pour gâteaux
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 c à thé de clous de girofle moulus
• 1 c a thé de cannelle
• 1 c à thé de gingembre en poudre
• 1/2 c à thé de muscade rapee
• 1/2 tasse de mélasse
• 1 tasse de lait

Préparation

1. Combiner les ingredients secs dans un bol. Melanger la mélasse et le lait et ajouter au mélange de farine en brassant jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Mettre la pâte dans un moule à pain beurré et enfariné.
2. Cuire dans un four préchauffé à 300 F, pendant 1 heure et vérifier à l'aide d'une aiguille pour s'assurer qu'il soit cuit. Laisser le gâteau dans le moule pendant 24 heures, moi je le sort immediatement car il se tien bien . On le sert beurré, à l'heure du thé ou au petit dejeuner .