Crème de crevettes 1
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 tasses de bouillon de poulet fait maison ou en cubes
- ¼ tasse de riz
- 1 c à table de beurre
- 1 c à table d'oignon haché fin
- 12 on de crevettes surgelées non cuites
- ¾ tasse de vin blanc sec
- ½ tasse de crème 35%
- Sel et poivre
Préparation
- Amener le bouillon à ébullition dans une casserole, Ajouter le riz et cuire à couvert, à feu moyen, environ 25 minutes. Réduire le riz en purée au mélangeur avec un peu de bouillon. Remettre dans le bouillon.
- Faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les crevettes et le vin blanc. Amener à ébullition et cuire environ 2 minutes. Réduire en purée au mélanger en réservant quelques crevettes pour garnir.
- Mélanger la purée de crevettes à la purée de riz dans la casserole. Amener au point d'ébullition à feu moyen en remuant. Retirer du feu. Incorporer la crème à la température de la pièce et les crevettes réservées. Goûter et assaisonner de sel et de poivre.
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