Scaloppine alla parmigiana e zucchini
Imprimer Catégorie Escalopes et Paupiettes Thèmatique Aucune thèmatique Source la cuisine Italienne de Tommy Tamasso Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients; Sauce Marinara
- 3 gousses d'ail,
- 1 petit oignon
- 4 tiges de persil
- 4 feuilles de basilic
- 4 filets d'anchois( moi 2 c.thé comble de crème d'anchois)
- 4 c. table d'huile d'olive
- 2 btes de tomates ( moi 28 oz.)
- 2 c. a table pâte de tomate
- 1/4 c. à table de poivre noir
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. table de sucre
escaloppe de veau
- escaloppe de veau
- zucchini ou aubergine ( je préfère l'aubergine)
- Farine 1 oeuf
- Chapelure grissol nature
- Fromage Sargento Italiano ( mozzarella, provolone, parmesan, romano, fontina et asiago)un m?lange de 6 fromages...De Black Diamond..IGA
Préparation: Sauce Marinara
- Faire frire les légumes, hachés fin . Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter 1h30
escaloppe de veau
- Enfariner légèrement les escaloppes et les zucchinis. Tremper dans l'oeuf et tremper dans de la chapelure.
- Faire dorer des deux côtés dans de l'huile d'olive ..
- Montage...zucchini et escaloppe , 2 fois , parsemmer de sauce et de fromage. Gratiné au four.
Commentaire du cuisiner
Cette recette nous est offerte par: @Joanne
J'ai servi avec des Gnocchi, petite pâtes en formes de coquille qui captive la sauce à l'intérieur
C'est un plat que j'ai déja mangé dans un resto à Hampton Beach.. Je l'ai fait chez moi et c'est vraiment similaire. C'est une création de notre amie @Joanne
Photo personnelle de: @Joanne
Tous les commentaires (1)
joanne
Je préfère avec celle-ci, mais je voulais quand même essayer avec le zucchini...
Joanne