Crème de brocoli 1

Ingrédients

• 1 brocoli (environ 4 tasses de têtes de brocoli)
• 2 c à table de beurre
• 1 petit oignon haché
• 2 c à table de farine
• 2 c table de persil
• 1 branche de céleri, hachée en dés
• 1 patate grosseur moyenne, coupée en petits dés
• 4 cubes de bouillon de poulet bovril
• 4 tasses d'eau
• 1 c à thé d'aneth séché, ou 2c/tab, frais
• ½ c a`thé de sarriette séché, ou 1-1/2c/thé fraîche
• ¼ c à thé de poivre
• ½ c à thé de sel
• 1/2 tasse de crème 15% ou si vous avez 35% (½ eau ½ crème)

Préparation

1. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire chauffer le beurre. Ajouter l'oignon, cuire 4 minutes , sans le faire brunir Ajouter la farine, brasser avec un fouet 30 secondes Mouiller avec l'eau et le bouillon de poulet, ajouter le céleri, le brocoli, la pomme de terre,
2. Porter à l'ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux, couvert environ 15 minutes. Passer la soupe au blender. Déposer la purée dans la casserole de cuisson Incorporer le persil, l'aneth, la sarriette, poivre et sel et la crème
3. Vérifier la quantité de crème si vous en avez de besoin plus ou moins la quantité demandée Chauffer (mais ne pas bouillir)