Salade de brocoli et de chou-fleur

Imprimer Catégorie Brocoli et Endives Thèmatique Aucune thèmatique Source Cuisine Vététarienne Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Salade de brocoli et de chou-fleur

Ingrédients: Salade

  • 1 poivron rouge, épépiné, coupé en lanières
  • 1 petit brocoli
  • 1 petit chou-fleur
  • 1 c. à soupe amandes en flocons, grillées

Vinaigrette

  • 4 c. soupe de yogourt nature (sgras)
  • 2 c. soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 c. soupe d'huile olive
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de muscade moulue (moi épices fines herbes)

Préparation: Salade

  1. Parer le brocoli et le chou-fleur et couper en petits morceaux. Mettre le poivron, le brocoli et le chou-fleur dans un bol.

Vinaigrette

  1. Mettre le yogourt, le jus de citron, l'huile d'olive ainsi que le sel, le poivre et la muscade dans un pot muni d'un couvercle et secouer vigoureusement.
  2. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Répartir la salade entre quatre assiettes ou bols décrorer d'amandes en flocons. Servir.
  3. Pour varier: Omettre la muscade dans la vinaigrette et ajouter une petite quantité de fines herbes fraîches hachées. Remplacer le chou-fleur par 3 tasses de tomates cerises ou de champignons de paris. Remplacer le jus de citron par du jus de lime fraîchement pressé.

Commentaire du cuisiner

écrit, préparer et photo: @Lexibule35
Ps: J'ai passé mon brocolis et chou-fleur quelques minutes à peine (4 min.) dans l'eau bouillant pour attendrir mais tout en gardant le croustillant. J'ai jeté dans l'eau glacée mes légumes par la suite pour qu'ils soient bien froid.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo