Gâteau au fromage chocolaté dark de HERSHEY

Ingrédients

• 3 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème ramolli
• ¾ tasse (175 ml) de sucre
• 4 oeufs
• ¼ tasse (60 ml) de crème épaisse
• 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• ¼ c. à thé (1 ml) de sel
• 2 tasses (500 ml) de grains de chocolat noir prestige CHIPITS, en deux portions
• ½ c. à thé (2 ml) de shortening (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de graisse tartinable ou d'huile)

ABAISSE AUX MIETTES DE CHOCOLAT

• 1 ½ tasse (375 ml) de miettes de gaufres à la vanille (environ 45 biscuits)
• ½ tasse (125 ml) de sucre à glacer
• ¼ tasse (60 ml) de cacao de HERSHEY
• ¼ tasse (60 ml) ou ½ bâtonnet de margarine ou de beurre fondu.

Préparation

1. Préparer l'ABAISSE AUX MIETTES DE CHOCOLAT. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C).
2. Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Incorporer graduellement les oeufs, la crème épaisse, la vanille et le sel et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Réserver 2 c. à table (30 ml) de grains de chocolat. Verser le reste des grains dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE pendant 1 minute et demie; brasser. Au besoin, remettre au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE par intervalle de 15 secondes, en brassant après chaque cuisson, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
4. Incorporer graduellement 1 ½ tasse (375 ml) du mélange de fromage à la crème dans le chocolat fondu. Recueillir 2 tasses (500 ml) du mélange de chocolat et les étendre sur l'abaisse.
5. Incorporer 2 autres tasses (500 ml) du mélange de fromage à la crème au mélange au chocolat; verser 2 tasses (500 ml) de ce mélange sur la première couche dans le moule à charnière. Verser le mélange de fromage dans le restant de mélange de chocolat, remuer et verser sur la deuxième couche.
6. Cuire de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le milieu soit presque ferme. Sortir du four et déposer sur une grille. Sans attendre, glisser un couteau entre le moule et le pourtour du gâteau. Laisser refroidir à température ambiante.
7. Verser le reste des grains et le shortening dans un grand bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE pendant 30 secondes; brasser. Au besoin, remettre au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE par intervalle de 10 secondes, en brassant après chaque cuisson, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
8. Couler en filets sur le dessus du gâteau. Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le gâteau soit froid. Couvrir; réfrigérer les restes de gâteau. Donne de 10 à 12 portions.

ABAISSE AUX MIETTES DE CHOCOLAT

1. Mélanger les miettes de gaufres à la vanille (environ 45 biscuits), le sucre à glacer et le cacao de HERSHEY; Incorporer la margarine ou de beurre fondu. Étendre le mélange fermement dans le fond et jusqu'à une hauteur de 1 ½ po (4 cm) sur les cotés d'un moule à charnière de 9 pouces (23 cm).