Gâteau magie noire

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de sucre
• 1-3/4 tasse (425 ml) de farine tout usage
• 3/4 tasse (175 ml) de cacao HERSHEY
• 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 2 oeufs
• 1 tasse (250 ml) de babeurre ou lait sur*
• 1 tasse (250 ml) de café noir et fort OU
• 2 c. à thé (10 ml) de café instantané en poudre et 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
• ½ tasse (125 ml) d'huile végétale
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Graisser et fariner deux moules ronds de 9 pouces (23 cm) ou un moule de 13 x 9 x 2 pouces (33 x 23 x 5 cm).
2. Combiner le sucre, la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Ajouter les oeufs, le babeurre, le café, l'huile et la vanille; battre au mélangeur à vitesse moyenne pendant 2 minutes (la pâte sera légère). Répartir également la pâte dans les moules préparés.
3. Cuire de 30 à 35 minutes (moules ronds), de 35 à 40 minutes (moule rectangulaire) ou jusqu'à ce que la pointe d'une tige de bois insérée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes; démouler sur des grilles. Laisser refroidir complètement. Glacer si désiré. Donne de 10 à 12 portions. * Pour obtenir du lait sur : ajouter 1 c. à thé (15 ml) de vinaigre blanc à 1 tasse (250 ml) de lait.