Muffins à l'orange et aux bleuets

Imprimer Catégorie Bleuets Thèmatique Aucune thèmatique Source Robin Hood Évaluation

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Muffins à l'orange et aux bleuets

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre, ramolli 125 mL
  • 1 tasse de sucre granulé 250 mL
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de crème sure 125 mL
  • 2 oranges, zeste râpé seulement 2
  • 1/2 tasse de jus d'orange 125 mL
  • 2-1/4 tasses de farine à gâteaux et pâtisseries Premier choix ROBIN HOOD* 550 mL
  • 1 c. à thé de levure chimique 5 mL
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
  • 1 tasse de bleuets 250 mL

Préparation

  1. BATTRE EN CRÈME le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. AJOUTER les oeufs en battant, un à la fois. AJOUTER la crème sure, le zeste d'orange et le jus. Bien mélanger.
  2. MÉLANGER la farine, la levure et le bicarbonate. Incorporer en pliant délicatement dans la préparation en crème, juste assez pour mélanger. Ajouter les bleuets, en pliant délicatement. REMPLIR aux 3/4 des moules à muffins graissés.
  3. CUIRE à 400 °F (200 °C) de 18 à 23 minutes ou jusqu'à ce que les muffins reprennent leur forme après une légère pression du doigt.

Commentaire du cuisiner

12 muffins
* ou* substituer par 2 tasses (500 mL) de farine tout usage ROBIN HOOD

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