Petits gâteaux blancs

Ingrédients

• 2-1/4 tasses de farine tout usage ROBIN HOOD 550 mL
• 1-1/2 tasse de sucre 375 mL
• 1 c. à table de bicarbonate de soude 15 mL
• 1 c. à thé de sel 5 mL
• 1/2 tasse de shortening CRISCOMD 125 mL
• 2/3 tasse de lait 150 mL
• 1 c. à thé de vanille 5 mL
• 1/3 tasse de lait 75 mL
• 4 blancs d'oeufs

Préparation

1. MÉLANGER la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel dans le grand bol d'un mélangeur. AJOUTER le shortening, la 2/3 de tasse (150 ml) de lait et la vanille.
2. BATTRE 2 minutes à vitesse moyenne, sans cesser de racler les parois et le fond du bol. AJOUTER le reste de lait et les blancs d'oeufs non battus. BATTRE 2 minutes de plus en raclant souvent les parois et le fond du bol.
3. REMPLIR aux 3/4 des moules à muffins graissés et cuire à 350°F (180°C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
4. DÉMOULER et laisser refroidir. DÉCORER de glaçage et de friandises en laissant libre cours à votre créativité. Utiliser le lien ci-dessous pour voir la recette de Glaçage au beurre à la vanille