Gâteau des anges à l'orange et à la crème

Ingrédients:GÂTEAU

• 1 pqt (450 g) de mélange pour gâteau des anges ROBIN HOODMD
• 1 tasse d'eau 250 mL
• 1/3 tasse de jus d'orange 75 mL
• 1 c. à table de zeste d'orange râpé, râpé 15 mL
• 3 gouttes de colorant alimentaire orange ou jaune

GARNITURE

• 2 tasses de crème à fouetter (35%) 500 mL
• 2 c. à table Sucre à glacer 30 mL
• 2 c. à thé de zeste d'orange râpé, râpé 10 mL
• Quartiers de mandarines, facultatif

Préparation:GÂTEAU

1. MÉLANGER tous les ingrédients dans le grand bol du batteur électrique. Battre à basse vitesse 30 secondes, puis à vitesse moyenne 1 minute. Verser dans un moule tubulaire de 10 po (4 L) non graissé.
2. CUIRE au four à 325 °F (160 °C), de 50 à 60 minutes. Placer à l'envers pour faire refroidir complètement, puis démouler. Couper à l'horizontale en 3 étages.

GARNITURE

1. BATTRE la crème et le sucre à glacer en pics fermes. Incorporer délicatement le zeste. Étendre entre les étages et sur le dessus du gâteau. Garnir de mandarines, si désiré. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.