Burgers à la moutarde de dijon
Imprimer Catégorie Croquetteset Burgers Thèmatique Aucune thèmatique Source Le porc du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 lb Porc du Québec haché maigre 500 g
- 1/4 tasse oignons hachés finement 50 ml
- 1/4 tasse tomates séchées hachées 50 ml
- 1/4 tasse cheddar râpé 50 ml
- 1/3 tasse moutarde de Dijon 75 ml
- 1/4 tasse ciboulette fraîche hachée 50 ml
- Au goût sel et poivre frais moulu
- 4 pains à hamburgers grillés
- 2 tomates tranchées
- 4 feuilles de laitue
Préparation
- Mélanger le porc, les oignons, les tomates séchées, le cheddar, 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon et la ciboulette.
- Façonner quatre galettes de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur et poivrer au goût. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four préchauffé au maximum ou dans une poêle-gril à feu moyen-élevé pendant 6 à 8 min. À mi-cuisson, retourner les galettes à l'aide d'une spatule. Saler à la fin de la cuisson.
- Placer les galettes dans les pains garnis de tomates, d'une feuille de laitue et de moutarde de Dijon.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Suggestion d'accompagnements Accompagner de frites ou de pommes de terre au four.
Variante Servir les galettes entre deux tranches de pain kamut ou pumpernickle et garnir de luzerne.
Chaque portion fournit 427 calories
27 de protéines
28 g de glucides
24 g de matières grasses.
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dabue