Escalopes de veau à la confiture d'oignon
Imprimer Catégorie Escalopes et Paupiettes Thèmatique Aucune thèmatique Source www.veaudelait.com Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 escalopes de Veau de lait du Québec
- 500 g (1 lb) d'oignon émincé
- 500 ml (2 tasses) de vin rouge
- 100 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin rouge
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 70 g (3 oz) de miel
- 40 g (1 oz) de beurre
Préparation
- Cuire les oignons à feu doux dans le mélange de vin et de vinaigre environ 1/2 heure jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Mouiller ensuite avec l'eau et poursuivre la cuisson. Ajouter le miel et le beurre. Saler et poivrer.
- Taper les escalopes et les cuire deux minutes de chaque côté. Recouvrir avec la confiture d'oignon avant de servir.
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