Brochettes d'agneau à la menthe et sirop d'érable

Imprimer Catégorie Brochettes Thèmatique Cabane à sucre   Source Le Guide Cuisine Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Brochettes d'agneau à la menthe et sirop d'érable

Ingrédients

  • 1-1/2 lb (675 g) agneau dégraissé et coupé en cubes
  • 12 feuilles de menthe fraîches
  • 1 poivron vert paré et coupé en gros cubes
  • 8 tomates cerises
  • 1 oignon coupé en huit morceaux

MARINADE À LA MENTHE ET AU SIROP DíÉRABLE

  • 1/3 tasse (80 ml) huile díolive
  • 2 c. à thé (8 ml) romarin moulu
  • 2 c. à thé (8 ml) origan séché
  • 1/4 tasse (60 ml) sirop díérable
  • 2 c. à soupe (30 ml) menthe fraîche hachée
  • Jus de citron
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Mettre les cubes d'agneau et la marinade à la menthe et au sirop díérable dans un bol; bien mélanger. Couvrir et laisser mariner de 4-6 heures selon les goûts. Remuer la viande à quelques reprises.
  2. Enfiler sur des brochettes de bambou ou d'acier, en alternant des cubes d'agneau, des feuilles de menthe, des cubes de poivron, des tomates cerises et des morceaux d'oignon. Tenter de monter quatre grandes brochettes ou huit petites.
  3. Les griller au barbecue à feu moyen-élevé, ou dans une poêle additionnée díhuile végétale, quelques minutes de chaque côté ou plus selon la cuisson désirée. Badigeonner les brochettes de la marinade durant la cuisson. Servir immédiatement une grande brochette ou deux petites brochettes par personne. Accompagner de pâtes fraîches aux tomates et de taboulé.

MARINADE À LA MENTHE ET AU SIROP DíÉRABLE

  1. Dans un bol, bien fouetter tous les ingrédients. Saler et poivrer selon les goûts. Réserver.

Commentaire du cuisiner

4 portions

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo