Moules au four 2

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Moules au four 2

Ingrédients

  • 30 moules moyennes
  • 2 oignons verts hachés finement
  • 1 branche de thym
  • 2 branches de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 125 g (4 oz) de beurre ou de margarine, ramolli
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette.

Préparation

  1. Nettoyer et ébarber les moules, et les placer dans une grande casserole avec les oignons verts, le thym, le persil et la feuille de laurier.
  2. Ajouter le sel et le vin. Cuire à l'étuvée pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles soient ouvertes. Ouvrir les moules et jeter la moitié de la coquille.
  3. Répartir les moules sur demi-coquille dans quatre plats allant au four. Ajouter le persil, l'ail et la ciboulette au beurre ramolli, et en mettre une généreuse portion sur chaque moule.
  4. Cuire à 190 °C (370 °F) pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu.

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