Rôti de filet de porc froid, crème sure persillée
Imprimer Catégorie Filet Thèmatique Aucune thèmatique Source 7 Jours Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 petit filet de porc entièrement paré
- Sel et poivre, au goût
- Moutarde à l'ancienne, pour badigeonner
- 160 ml (2/3 tasse) de crème sure
- 60 ml (1/4 tasse) de persil frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche, finement ciselée.
Préparation
- Saler et poivrer le filet de porc. À l'aide d'un pinceau, le badigeonner de moutarde à l'ancienne, puis le déposer dans un petit plat allant au four. Cuire 15 minutes. Retirer du four, puis réfrigérer toute la nuit.
- Dans un bol, combiner les ingrédients restants. Verser la sauce dans de petits contenants hermétiques. Réserver au frais toute la nuit.
- Couper le filet de porc en tranches d'environ 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur. Les envelopper de pellicule plastique ou les conserver dans un contenant hermétique. Réserver au frais jusqu'au moment du repas.
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