Côtelettes d'agneau au chèvre, à la gelée de piment
Imprimer Catégorie Côtelettes Thèmatique Aucune thèmatique Source 7 Jours Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
- De 12 à 16 côtelettes d'agneau, selon la taille
- Sel et poivre, au goût
- 1 rouleau de 100 g (3,5 oz) de fromage de chèvre frais au poivre, en rondelles
- 30 ml (2 c. à soupe) de gelée de piment fort
- 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, très finement émincée.
Préparation
- Dans une grande poêle pouvant aller au four, chauffer le beurre et l'huile à feu vif. Ajouter les côtelettes et les faire colorer de chaque côté. Retirer du feu. Saler et poivrer.
- Déposer une rondelle de chèvre sur chaque côtelette, puis les mettre au four 7 minutes. Attention: les côtelettes doivent être encore rosées au centre.
- À la sortir du four, déposer un peu de gelée de piment sur les côtelettes et garnir d'une pincée de menthe. Servir aussitôt.
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4 Portions
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