Patates douces épicées

Ingrédients

• 1/3 de tasse sauce Diana épicée ou originale, divisée
• 1 c. à thé farine tout usage 5 ml
• 1/2 c. à thé poudre de chili 2 ml
• 1/2 c. à thé sel 2 ml
• 2 patates douces, pelées et coupées en quartiers
• 1/4 de tasse mayonnaise légère 50 ml
• 1/4 de c. à thé zeste de lime 1 ml

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Mesurer la sauce barbecue, retirer 1 c. à soupe (15 ml) de sauce et réserver. Combiner le reste de sauce, la farine, la poudre de chili et le sel, puis enrober les patates douces de ce mélange.
2. Sur une grande feuille de papier d'aluminium ultrafort, déposer en ligne les quartiers de patates douces, en deux couches d'épaisseur. Replier la feuille d'aluminium et bien fermer.
3. Mettre les patates douces sur le barbecue. Faire cuire, à couvert, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et bien dorées, en retournant souvent. Mélanger la sauce réservée, la mayonnaise et le zeste de lime. Servir avec les quartiers de patates douces.