Burgers des Iles à la moutarde au miel

Ingrédients

• 1/2 tasse de moutarde au miel French's
• 1/4 tasse d'oignons verts hachés finement
• 2 c à table de sauce barbecue
• 2 c à table de sauce soya
• 1 lb de boeuf haché maigre
• 2 tasses de minute rice (cuit)
• 1 oeuf battu
• 1/3 tasse de cornichons Vlasic, finement hachés
• 1 gousse d'ail émincée
• 1/2 c à thé de sel
• 1/2 c à thé de poivre
• 6tranches d'ananas
• laitue
• 6 pains hamhurger grillés
• 3 poivrons rouges grillés, coupés en deux

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la moutarde, les oignons verts, la sauce bbq et la sauce soya. Réserver la moitié de la marinade. Mélanger le boeuf, le riz, l'oeuf, les cornichons, l'ail, le sel et le poivre avec la marinade restante. Mélanger délicatement avec les mains, pour former 6 boulettes. Réserver.
2. Huiller la grille et régler le BBQ à intensité moyenne. Faire grille les burgers, en les tournant à mi-cuisson, pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à 160F. Badigeonner d'un peu de marinade à la moutarde restante avant de les retirer de la grille.
3. Entre-temps, badigeonner les tranches d'ananas de marinade à la moutarde restante, faire griller jusqu'à ce que l'ananas soit ramolli et marqué. Poser une tranche d'anans et de laitue sur le pain. Y déposer ensuite la boulette, le poivron rouge grillé et l'autre pain.