Sauté de porc aux influences thaï

Ingrédients

• 1 3/4 lb de porc émincé
• 1 carotte tranchée finement
• 1 c. à table d'huile
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 c. à table de gingembre frais haché
• 4 oignons verts émincés
• 1 poivron rouge en lanières
• 1 tasse de pois mange-tout
• 1 sachet de Sauce pour Porc St-Hubert
• 1 conserve (398 ml) de lait de coco
• 2 c. à table de pâte de cari ou
• 1 c. à thé de cari en poudre
• Sel et poivre au goût
• 1 paquet (227 g) de vermicelles de riz

Préparation

1. Dans un grand poêlon, dorer les lanières de porc dans l'huile avec la carotte. Ajouter le reste des légumes et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes.
2. Incorporer le contenu du sachet de Sauce pour Porc St-Hubert. Incorporer le lait de coco et la pâte de cari. Porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à épaississement de la sauce.
3. Cuire les vermicelles de riz. Servir le sauté de porc sur un lit de vermicelles.