Muffins à la salade de fruits

Ingrédients

• 1 tasse de farine blanche
• 1 tasse de farine de blé entier
• 2/3 tasse de sucre
• 2 c à thé de poudre à pâte
• 1 c à thé de soda à pâte
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf battu
• 1 boîte de salade de fruits de 540ml (19 oz) non égouttée.

Préparation

1. Vaporiser 12 moules à muffins avec de l'huile de cuisson légère en aérosol, ou placer des moules en papier
2. Tamiser ensemble les 2 farines, le sucre, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel. Ajouter l'oeuf battu et la salade de fruits aux ingrédients secs. Humecter seulement.
3. Répartir la pâte entre les 12 moules. Cuire au four 30 min à 350° F ou jusqu'à ce qu'un cure dent introduit au centre du muffin en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille