Brownies Irlandais au Chocolat et à la Menthe

Ingrédients

• 1-1/2 tasse (375 mL) beurre ou margarine, divisé
• 2 tasses (500 mL) sucre granulé
• 2 c. à thé (10 mL) essence de vanille
• 4 oeufs
• 3/4 tasse (175 mL) HERSHEY'S Cacao
• 1 tasse (250 mL) farine tout usage
• 1/2 c. à thé (2 mL) poudre à lever
• 2-2/3 tasses sucre à glacer
• 1 c. à table (15 mL) eau
• 1 c. à thé (5 mL) essence de menthe
• 4 gouttes colorant alimentaire vert
• 1 tasse (250 mL) grains de cuisson CHIPITS mi-sucrés

Préparation

1. Faire fondre aux micro-ondes, dans un bol, 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre. Incorporer le sucre granulé et la vanille. Ajouter les oeufs; bien battre. Ajouter le cacao, la farine et la poudre à lever. Verser dans le moule.
2. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un moule de 13x9x2 po. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'une tige de bois insérée au centre en ressorte propre. Refroidir complètement sur une grille.
3. Préparer la garniture crémeuse à la menthe en combinant le sucre à glacer, 1/2 tasse de beurre, l'eau, l'essence de menthe et le colorant alimentaire. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Diviser et étendre sur les brownies. Couvrir et réfrigérer.
4. Préparer le glaçage au chocolant en faisant fondre aux micro-ondes les 6 c. à table restantes de beurre et les CHIPITS mi-sucrés. Refroidir légèrement; verser sur les brownies refroidis. Recouvrir; réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.