Carottes à la parisienne glacées à l'orange et miel
Imprimer Catégorie Carotte Thèmatique Aucune thèmatique Source Lexibule35 Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 tasses de carottes parisiennes Europe's Best (surgelées)
- 1-1/2 tasse de jus d'orange (assez pour bien couvrir les carottes)
- 1/4 tasse de miel ou +
- 2 c. table beurre
- 2 c. thé d'eau ou +
- 1 c. thé fécule de maïs ou +
- pincée de sel
- aneth frais haché (optionnel) (ou graine d'aneth)
Préparation
- Placer les carottes dans une casserole. Ajouter le jus d'orange pour couvrir les carottes et amener à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient aldente Égoutter et réserver le jus d'orange pour faire la sauce.
- Remettre les carottes dans une casserole ajouter le miel, beurre et le sel. Mélanger pour bien enrober les carottes et faites chauffer à feu moyen de 2 à 3 minutes.
- Sauce: Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau avec un fouet. Ajouter le mélange de fécule à 1 tasse de la réserve du jus d'orange et bien mélanger.
- Verser la sauce sur les carottes et cuire à feu moyen de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaissie.
Commentaire du cuisiner
Servir comme accompagnement avec du poisson, poulet, porc, boeuf ou veau. Garnir d'aneth.
On peut servir ces légumes et sauce sur les galettes proposée par lexibule, Galettes de boeuf à l'italienne
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