Porc Alfredo

Imprimer Catégorie Côtelettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation

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Porc Alfredo

Ingrédients

  • 3 c à soupe de beurre
  • 750g (1-1/2 lb) de côtelettes de porc coupées en biais
  • 1 échalote sèche, finement hachée
  • 250g (1/2 lb) champignons frais, nettoyés et émincés
  • 2-1/2 tasses de sauce balnche légère, chaude
  • 1/4 c à thé de muscade
  • 4 petites portions de fettucini aux épinards, cuites
  • 4 c à soupe de fromage parmesan râpé
  • poivrons rouges marinés, finement hachés (facultatif)
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faire chauffer 2 c à soupe de beurre dans une poêle à frire. Ajouter le porc et faire cuire 2 minutes à feu moyen. Saler poivrer et retourner la viande. Continuer la cuisson pendant 2 minutes. Retirer et mettre de coté.
  2. Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle à frire. Ajouter les échalotes et les champignons; faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen. Incorporer la sauce blanche et saupoudrer de muscade. Bien remuer et faire cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
  3. Ajouter les fettucini; remuer et faire cuire 2 à 3 minutes. Remettre le porc dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer. parsemer de fromage et de poivron. Servir.

Commentaire du cuisiner

4 Portions
Commentaire: Je l'ai fait avec des poitrines de poulet super bon...26/03/07 @Canelle

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