Pain de viande 5

Ingrédients

• 1 c à soupe d'huile végétale
• 1 tasse d'oignons hachés
• 1 gousse d'ail, écrasée et hachée
• 1-1/2 lb (750g) de boeuf haché maigre
• 1 c à soupe de persil frais haché
• 4 tranches de pain blanc, sans croûte, trempées dans 1/4 tasse de lait
• 1/2 c à thé de basilic
• 1/4 c à thé de thym
• 1/4 c à thé de cerfeuil
• 2 oeufs
• une pincée de clou
• sel et poivre

Dorure

• 3 c à table de ketchup
• 1 c à thé de cassonade
• 1/2 c à thé de moutarde sèche

Préparation

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les oignons et l'ail; faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
2. Retirer et mettre les oignons dans un grand bol. Ajouter la viande et les reste des ingrédients; bien ,alaxer avec les mains.
3. Verser le mélange dans un moule (8 X 4 X 2 po). Faire cuire 1.15 heure au four, préchauffer à 350 F. (15 min) avant la fin de la cuisson.

Dorure

1. Faire chauffer les ingrédients de la dorure dans une petite casserole. Verser sur le pain de viande et terminer la cuisson.