Casserole de macaroni au gratin

Ingrédients

• 2 tasses de macaroni cuits
• 2 tasses de sauce blanche légère, chaude
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
• 1/2 tasse de chapelure épicée
• sel et poivre

Sauce blanche légère

• 4 c à soupe de beurre ou margarine
• 4 c à soupe de farine
• 4 tasses de lait chaud
• 1 oignon piqué d'un clou de girofle
• une pincée de muscade
• sel et poivre blanc du moulin

Préparation

1. Placer le macaroni dans une casserole. Ajouter la sauce blanche, mélanger et faire chauffer quelques minutes à feu doux. Ajouter la moitié du fromage. Assaisonner au goût, bien mélanger.
2. Verser le mélange dans un plat à gratin. Saupoudrer de chapelure et du reste de fromage. Préchauffer le four à 350 F. Faire cuire au four de 10 à 12 minutes. Servir.

Sauce blanche légère

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif. Ajouter la farine et faire cuire le roux 5 minutes à feu moyen, sans couvrir et remuer constammenet. retirer la casserole du feu.
2. Ajouter 1 tasse de lait chaud. Bien mélanger. Remettre la casserole sur le feu doux. Ajouter le reste du lait (1 tasse) à la fois, tout en remuant, constamment. Rendement: 3-1/2 tasses