Avocats aux champignons
Imprimer Catégorie Avocats Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 227g (1/2 lb) champignons lavés et émincés
- 3 c à soupe de vinaogre de vin
- 1 gousse d'ail écrase et hachée
- 1 c à soupe de persil haché
- 1 c à soupe d'échalotes hachées
- 7 c à soupe d'huile d'olive
- 2 avocats pelé, coupés en deux émincés
- 2 oeufs durs coupés en tranches
- 2 c à soupe d'amandes effilées
- quelques gouttes de jus de citron
- feuilles de laitue
- sel et poivre
Préparation
- Déposer les champignons dans un bol. Mettre de coté. Mettre l'ail, vinaigre, persil, échalotes, huile, sel et le poivre dans un bol; mélanger et arroser le tout de jus de citron.
- Verser la vinaigrette sur les champignons et laisser mariner le tout pendant 15 minutes.
- Placer les avocats sur un plat de service garni de feuilles de laitue. Garnir les avocats de champignons et arroser le tout de marinade. Décorer de rondelles d'oeufs durs et arroser de jus de citron. Parsemer d'amande effilées. Servir
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