Soupe aux pois chiches et au cumin

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Soupe aux pois chiches et au cumin

Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 bte de pois chiches, égouttés et rincés (19oz/540ml)
  • 6 tasses bouillon de légumes ou de poulet
  • 1 c à table de cumin moulu
  • 1/4 c à thé poivre noir du moulin
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 1 c à table jus de citron
  • 2 c à thé huile de sésame
  • menthe (ou persil) fraîche, hachée
  • quartiers de citron

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, mélanger l'oignon, les carottes, les pois chiches, le bouillon, le cumin et le poivre. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 6 heures.
  2. Ajouter le poivron et l'ail. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre. Ajouter le jus de citron et l'huile de sésame et mélanger. Au moment de servir, garnir chaque portion de menthe. Accompagner de quartiers de citron.

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10 Portions
préparation: 15 min
Cuisson: 4 h 20 min

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