Saumon fumé aux mangue, citron et poivre rose
Imprimer Catégorie Filets de saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source Bertolli Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 250 g de filet de saumon fumé
- 1 citron vert ou un citron
- 1 cuillère à café de poivre rose en grains
- quelques feuilles d'aneth ou un jeune oignon coupé en fines lamelles
- 3 cuillères à soupe d'huile Bertolli Extra Vierge
- sel
- 1 mangue juteuse et bien mûre ou 1 pêche
Préparation
- Versez le zeste râpé et le jus du citron vert ou du citron dans un bol avec les feuilles d'aneth ou le jeune oignon coupés finement. Ajoutez-y le poivre rose, l'huile d'olive et une pincée de sel.
- Epluchez la mangue ou la pêche et découpez-la finement.
- Découpez le saumon en tranches d'1 cm. Disposez les tranches de saumon en les alternant avec le fruit et servez nappé de sauce. Pour compléter le repas, servez avec un peu de pain.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Une astuce: Si vous avez des doutes quant à la fraîcheur de la mangue, quant à sa maturité ou lorsqu'il n'y a pas de mangues fraîches en vente, essayez de trouver des mangues en boîte dans un magasin asiatique.
Cette salade peut servir de base à de nombreuses versions différentes et donner lieu à diverses options. Laissez votre imagination voguer sur les flots méditerranéens.
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