Brochettes de veau et tomates
Imprimer Catégorie Brochettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Bertolli Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 300 g de veau premier choix, découpé en petits dés
- 300 g de tomates cerises bien fermes
- 1 feuille de laurier
- 4 branches de romarin
- 1 petit oignon
- sel & poivre
- 5 c à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge
- 2 c à soupe de vin blanc sec
- quelques feuilles de sauge
Préparation
- Hachez l'oignon finement et découpez la feuille de laurier. Versez le tout dans une grande assiette plate et mélangez avec l'huile olive Bertolli Extra Vierge, la sauge, le vin, le poivre et le sel.
- Enfilez alternativement un dé de viande et de tomate sur les branches de romarin. Disposez les brochettes dans la marinade d'oignon et retournez-les fréquemment. Laissez mariner dans le réfrigérateur de 30 minutes à une nuit entière.
- Faites chauffer le grill ou la poêle à griller. Egouttez légèrement les brochettes et faites-les griller pendant une dizaine de minutes, en les retournant fréquemment.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Pourquoi utiliser des brochettes en bois quand les tiges de romarin peuvent donner tellement de saveur à vos brochettes ?
Servez ce plat avec une salade mixte croquante agrémentée d'un dressing.Pour compléter le repas, servez avec des fruits et du pain.
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