Brochettes veau et têtes de champignons
Imprimer Catégorie Brochettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Cuisine fraîcheur Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1/2 lb (250g) filet de veau, en petits cubes
- 12 têtes de champignons frais, nettoyées
- 12 morceaux de céleri
- 8 tranches d'oignon rouge
- 1/4 tasse de vinaigre de vin
- 2 gousses d,ail, écrasées et hachées
- 3 c à soupe huile d'olive
- 1/4 c à thé de poivre du moulin
- 1 c à thé persil frais haché
- 9 feuilles de laurier
- 3 tranches de bacon de dos cuit, de (1/2 po) d'épaisseur coupées en cubes et sautées au beurre
Préparation
- Placer veau, champignons, céleri et oignon dans un bol. Mettre de coté. Mettre le vinaigre, ail, huile, poivre, persil et 1 feuille de laurier dans une petite casserole; amener à ébullition et faire cuire 5 minutes à feu moyen.
- Verser le liquide chaud sur le veau et les légumes. Laisser mariner 1 heure. Égoutter et réserver la marinade.
- Sur des brochettes, enfiler, en alternant, bacon, veau, champignon, céleri et oignon. Placer les brochettes dans un plat allant au four.
- Mettre au four, à (6po) de l'élement supérieur. Faire cuire à Gril (broi), 6 minutes de chaque coté en badigeonnant de temps en temps.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Photo 2: Placer le tout dans un plat et mettre de coté
Photo 3: Verser la @Marinade chaude dans le bol (1 hre)
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